Popaganda, en av Sveriges mest etablerade musikfestivaler, meddelade för en tid sedan att de skippar hamburgare och korv och i stället satsar på ett veganskt utbud. Det görs av klimathänsyn och av sociala skäl.
Det här borde inspirera regeringen och kommunerna att agera. Popagandas framsynta miljöinitiativ visar att en vegetarisk samhällsnorm är möjlig.
Flera andra musikfestivaler, politiska ungdomsförbund, ideella organisationer och skolor serverar vegetarisk mat som standard. De har vänt köttnormen till en vegonorm. Politiker borde stötta denna typ av initiativ med ekonomiska styrmedel för miljöns, folkhälsans och djurens skull.
Djurhållningen är den i särklass största bidragande orsaken till övergödningen och bottendöden i Östersjön. Mellan 70 och 80 procent av Sveriges jordbruksmark används för att odla foder till boskap och eftersom våtmarker dikats ut för denna odling rinner fosfor och kväve, och andra gödningsmedel, rakt ut i havet.
Övergödningen orsakar många problem, bland annat algblomning och syrebrist på bottnarna. Östersjön är oerhört hårt drabbad. Ungefär 15 procent av bottnen är död som en konsekvens av den syrebrist som övergödningen orsakar.
I oktober 2015 meddelade Världshälsoorganisationens internationella cancerforskningsinstitut (IARC) att processat kött, efter att ha granskat över 800 rapporter, nu klassas som säkert cancerframkallande. Och rött kött i allmänhet klassas som cancerframkallande med ungefär samma sannolikhet som akrylamid, UV-strålning och eldrök, vilket innebär en mycket hög sannolikhet.
Köttindustrin orsakar ett enormt djurlidande globalt. Enligt Worldwatch Institute föds och dödas cirka 56 miljarder djur varje år för att ätas upp av oss. Två tredjedelar av dessa djur föds upp industriellt i stora fabriker.
Fabriksuppfödning är beroende av kommersiella djurraser som går upp i vikt supersnabbt genom onaturligt proteinrikt foder. Djuren lever under trånga, stressiga och ofta ohygieniska förhållanden. Svenska kycklingar, till exempel, bor på en yta som är mindre än storleken av ett pappersark.
Regeringen har ännu inte fattat ett enda beslut för att minska konsumtionen av kött- eller mejeriprodukter. Det är anmärkningsvärt. Här kommer några förslag till regeringen och kommunerna på politiska styrmedel för att bryta kött- och mjölknormen:
- Inför en vegonorm i skolköken genom att servera växtbaserade huvudrätter som standard.
- Inför en köttskatt genom att generalisera koldioxidskatten till att även innefatta animalier, som Naturvårdsverket föreslår i rapporten ”Hållbara konsumtionsmönster”.
- Sänk momsen på frukt och grönt.
- Inför ett miljömål om en halverad köttkonsumtion till 2025.
- Informationsinsatser för att uppmuntra allmänheten att äta växtbaserat.
Popaganda visar vegovägen. Nu är det dags för politikerna att också delta i arbetet med att förpassa vår nuvarande köttnorm till historiens gödselhög.
Jonas Paulsson