2011 lämnade Gustav Grundström Umeå för att spela i Skellefteå AIK:s juniorverksamhet. Framtill säsongen 2014/15 spelade Umeåsonen i AIK:s färger, varav den sista säsongen i J20 fick han äran att bära ett ”A” på bröstet. Grundström tog dock inte steget upp till Skellefteå AIK:s A-lag och istället gick resan tillbaka till Umeå och Björklöven.
Den kommande säsongen kommer Gustav Grundström däremot inte att spela för Umelaget. Istället bär det av norrut och till Asplöven, som efter den tunga fjolårsäsongen, i år kommer att spela i division I.
På 48 matcher i fjol med ”Löven” producerade Grundström 4 poäng, samt spelade –6.
Gustav är för övrigt bror med Carl Grundström, som inför den kommande säsongen lämnade Modo för Frölunda.